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冒菜的“冒”是什么意思?这个字竟然这么有文化!

冒菜的“冒”是什么意思?这个字竟然这么有文化!冒菜的“冒”是什么意思?是用水煮吗?这个字很有可能是官话里的一个通用词汇,至少东北话和四川话里都有。含义也不是用水煮,而是“用滚水烫”。冒饭、冒菜,都是这个字义。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜加盟费用 一人开店,四季开卖,加麻辣烫加盟小本创业,扶持政策,免费培训冒菜加盟费用 十年经验,整店输出,创业,轻松做掌柜。

成都冒菜加盟就是该企业组织,或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约,必须提供一项独特的商业特权,并加上(人员培训、组织结构、经营管理、商品供销)的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。

流沙河先生在《老成都·芙蓉秋梦》一书第四章中提及,这个字应该写作“泖”,并且说出处是《大宋宣和遗事》。然而我反复看了几遍,没有找到。有可能是流沙河先生记错了。“泖”在《康熙字典》中解释为:《广韵》《集韵》并莫饱切,音卯。水名。在吴华亭县有圆泖,大泖,长泖,共三泖。亦作茆。《春渚记闻》陆鲁望赋吴中事云:三泖凉波鱼蕝动。注称江左人目水之渟滀不湍者爲泖。又《集韵》力九切,音柳,水貌。似乎没有上面提及的含义。不过在明清小说中,确实有这种用法。明代的《三宝太监西洋记》第88回:小鬼们把柱头上一献,龙口里就彪出泖滚的香油,一直照着汉子满头扑面浇下来清代的《儿女英雄传》第4回:接着饭来了,就用那店里的碗筷子,泖茶胡乱吃了半碗,就搁下了。又第16回:又泖了半碗白汤,拿筷子拌了岗尖的一碗。

  

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