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餐饮行业进入下半场争夺赛,如何成为网红餐厅

时间:2018-12-19 11:51 | by 三顾冒菜 | 浏览:
  互联网营销下半场的机遇与挑战在哪?在美团点评首届“Co-Line Marketing智能营销峰会”上,美团点评餐饮平台战略大客户总经理孙红霞表示,随着餐饮行业逐步进入“下半场”的激烈争夺,用户有效触达,用户留存转化以及运营需求升级已成为商家面临的三大痛点。为了帮助商户解决这些痛点,美团点评依托技术与大数据提出了三重赋能,即以消费者为核心,通过对商家的场景赋能、营销赋能以及技术赋能的三重助力,为用户和餐饮商户打造出更成熟的消费环境。
  据孙红霞介绍,美团点评的三重赋能首先是场景赋能,将发挥到餐平台“最大吃货聚集地平台”、“最权威用户觅食指南”、“最顺畅引流消费场景”三大优势,搭建多维场景触点,精准捕捉目标用户。其次是营销赋能,借助Co-Line Marketing联动B端商户和各大品牌,帮助商户打造线上、线下一体化的全场景营销,建立餐饮营销正循环——从门店的广告内容展示、交易到口碑积累、门店的综合分值。同时,美团点评围绕以消费者为中心的生活全场景,将餐饮与电影、周边游等场景结合,打造“餐饮+”。最后是技术赋能,作为创新主导的互联网企业,领先的技术也是美团点评平台的一大优势,美团点评运用技术为商户提供强大运营支撑,包括效果广告的智能投放、开放全方位的数据服务等。
  值得一提的是,美团点评与小杨生煎合作的营销案例斩获2017中国广告节长城奖,这是中国本土餐饮企业第一次成为长城奖的案例。孙红霞表示,以往营销领域的大奖几乎都被快消、汽车、日化这些类型的企业垄断。但其实餐饮品牌与移动互联网结合也能做出很好的营销效果。“接下来希望与餐饮从业者一起互动,让中国营销界认识到餐饮的魅力,认识到中国餐饮的魅力。”
  费芮互动创始人兼CEO蒋美兰表示,这一代人中国人的生活方式已经由“脚尖”变为“指尖”,移动时代的消费者并不是没有时间,而是没有耐心,因此Digital Marketing的精髓在于 “缩短时间”,即缩短品牌和消费者中间交互的时间。在这样的背景下,新时代的餐饮人做营销需要“五懂”:懂技术、懂流程、懂体验、懂串联、懂痛点。
  嘉和一品董事长刘京京女士表示,互联网为品牌带来的最大机遇是管理效率的提升、销售的回报以及营销方式上的多样,让消费者更加懂得嘉和一品。原麦山丘CEO姚天认为,消费升级一直在进行中,从消费品品类来说,在产品功能过剩之后,应该在体验这件事情多花一些工夫,这才是有价值的。
  据了解,在此之后美团点评智能营销峰会还将前往广州和成都,以沙龙的形式开展,届时美食与智能营销或许还将碰撞出新的火花。

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