“要做就要做大,我不只是开一个加盟店,我是计划以公司的形式去经营的”。
我经过长远考虑,2013年,3家三顾冒菜以及背后的蜂巢餐饮(公司)同时在海口筹办开业。
三顾冒菜品牌本身就有统一的输出标准,可复制性很强,短短几年时间就成功复制了7家店。我在吸取总部经验的基础上更是把输出的统一化做到了极致:“每家门店输出的东西必须是一致的,就算错,就算不好吃,那也必须要一致。”
在严苛的标准化统一管理下,2018年12月,第8家分店正式开业。
肯德基做的是西式快餐品牌,那我就要在海口把三顾冒菜打造成最强中式快餐品牌!人们常常说到火锅会想到海底捞,说到烤鸭会想到全聚德,说到羊肉人会想到东来顺。而我希望,有一天,说到成都的冒菜,人们就能想到三顾冒菜。