为表彰卓越的餐饮品类头部品牌，树立品牌榜样，为行业发展提供有力的参考和引领，红餐品牌研究院隆重推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。该榜单旨在挖掘出在餐饮行业细分领域做深做透的头部品牌，探索中国餐饮行业的创新发展。

红餐品牌研究院秉持严谨公正的态度，以红餐大数据为基础，结合红餐指数，依据品牌的全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度四大维度，历时近3个月时间，在全国6万多个品牌中，评选出了250个优秀餐饮品牌。

随着中国餐饮走向垂直细分化时代，作为较早布局冒菜品类的品牌，三顾冒菜自2008年诞生以来，在产品、模式、动线、经营等方面的创新，取得了十分不俗的成绩。其次，无论在门店市场份额占有量上，还是在消费者心智中，也都占有不可替代的位置。凭借这些成绩，三顾冒菜都无可争议的能在十大品牌榜上占据一席之地。

2023年，餐饮基本进入全面复苏阶段，餐饮各品类的价值在这个时候得到了充分体现。这其中以三顾冒菜为首的冒菜品类在此时脱颖而出，特别是在目前消费者谨慎消费的背景下，三顾冒菜所具有的消费频次高、标准化、易复制等特点，引起了很多创业者的关注。

目前看来，冒菜市场尚未完全规范，冒菜市场空间巨大。虽然有三顾冒菜这样的大品牌，但更多的则是夫妻小店，甚至是路边摊。随着中国餐饮品牌建设的不断升级，加上疫情后消费者对食品安全、门店卫生的要求升高，消费者则会更信任有品牌的连锁门店，冒菜这样的品类更是如此。这同时也正是像三顾冒菜这样的头品牌的拓展好机会。

毕竟有品牌的冒菜更有保障。从2008年第一家门店至今，三顾冒菜走过了餐饮变动剧烈的几个阶段，并在期间不断发展，也不断在完善品牌建设，保障加盟商的利益。

2023年度中国餐饮品类十大品牌的意义

上榜的餐饮品牌呈现出两个显著的特点：

（1）注重塑造自身的核心竞争力，上榜的品牌在各自细分品类中都拥有卓越的表现。这种核心竞争力既包括产品和门店的竞争力，也包括供应链体系的竞争力。上榜品牌往往通过向前后端共同发力，得以有效提升产业链各环节的经营效率，并最终发展成为自身的独特优势。

（2）随着“线上线下双主场”的来临，餐饮业新的数字化营销渠道正在崛起。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋势也是希望。上榜品牌均积极把握趋势，逐渐从依赖堂食发展到“双主场”作战，重视线上和外卖，注重数字化建设和私域运营，大力推进数字化转型。